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我这一次选择学习拉面技术，始终犹豫到底是选择学费少轻松一点学习时间短一的学校，还是选择学习时间没有限制的学校？我朋友的一句话点醒了我，他说，要学拉面就选择较好没有时间限制，口碑好的学校，因为我是为了自己将来开店学技术而学，所以真技术才是我想要的。

对于我一个刚准备入行学习牛肉面的菜鸟来说，经过多方打听考察，我较终选择了甘肃玉鼎拉面学校。刚开始来老师都会手把手地给我教拉面技术，还有汤料秘方、辣子油的制作、煮肉熬汤以及牛肉面店凉菜和各种常见面食的制作等技术。

每天10小时实际操作，老师和我们同吃同住，采用的是理论与实践紧密结合并以实践为主的教学模式。我不到一个月就掌握了拉面的全套技术。

我的一位同学他学完回家开店的时候，学校还派张老师到他们店里现场指导。那个店开业生意非常火爆。所有这一切都让我更加有了信心。我将来也要开启自己的牛肉面店。