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冷藏车厢体结构：采用聚酯湿法制板工艺和玻璃纤维加强全木厢体框架结构，使用国际上为先进的第五代全封闭聚氨酯板块粘接法。
冷藏车制冷机组：冷藏机组知名的国产品牌汉雪或华泰凯利顶置式机组，厢体温度0上5度至0下18度；（可选配进口机组韩国韩亚，美国开利等）驾驶室可视---车厢温度监视仪、温度控制器以及温度打印机等。（根据客户需求可选装）
冷藏车机组部分：1.冷凝器；2.顶置超薄标准蒸发器；3底盘发动机驱动压缩机；4驾驶室控制盒；5.不含氯的环保制冷剂；6自动热气除霜。
食品冷藏车重要的部件是冷藏机组，分为非独立制冷机组和独立制冷机组。国产机组与进口机组之分。一般车型都采用外置式冷机，少数微型冷藏车采用内置式冷机。对于温度要求较低的冷藏车，可采取厢体内置冷板（功能相当于蒸发器）。制冷机组，车厢内温度记录仪等部件组成，对于特殊要求的车辆，如肉钩车，可加装肉钩，拦腰，铝合金导轨，通风槽等选装件。
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保鲜冷藏食品运输车，按冷藏运输食品所需的温度可分为：
1、保鲜保温类食品：
奶制品学生奶、成品盒装奶、桶装牛奶、鲜奶等；
瓜果蔬菜进口水果、有机蔬菜、绿化蔬菜等；
生肉类新鲜猪肉、牛肉、羊肉、冷鲜肉等；
海鲜类活海鲜、鲜活水产品等；
医药类疫苗、药品、血液制品等；
2、2、冷藏冷冻类食品：
速冻食品速冻水饺、汤圆、包子、肉丸等；
冷冻肉冷冻猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等；
冷饮类冰棒、雪糕、冰淇淋等；
糕点点心类芝麻球、比萨饼、各式冷冻蛋糕等。
冷藏车厢体采用全封闭内外玻璃钢板制作，中间6厘米厚聚氨酯保温板，车厢板一次成型，采用国内先进的16米液压压板机压制而成。四侧用高强度天然树脂胶粘合在一起，底板为玻璃钢平板或铝合金花纹板。采用国内知名品牌制冷机组或进口机组，厢内温度可达-5、度左右，可根据自身需求调节温度。
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